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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
冷たい!黒ごま坦々風カッペリーニ
冷たい!黒ごま坦々風カッペリーニ
冷たい!黒ごま坦々風カッペリーニ
【材料(2人分)】
カッペリーニ 120g/トマト 1個/太もやし 1/4パック/レタス 3枚/白ねぎ 適量/あさつき 適量/塩 少々
黒ごまタレ…Ⓐ
練り黒ごま 大さじ3/砂糖 大さじ1/ラー油 小さじ4/酢(黒酢でもよい) 大さじ2/四季のつゆかつお味ストレート 1/2カップ
肉味噌…Ⓑ
豚ミンチ 100g/四季のつゆかつお味ストレート 大さじ1/砂糖 小さじ2/赤みそ 小さじ1/サラダ油 適量
使用した二ビシ商品 四季のつゆかつお味ストレート
                                                                                                                                    
作り方
1. レタス、白ねぎ、あさつきは刻んでおく。トマトは串切りにする。
2. Ⓐは練り黒ごまに砂糖を加え、ラー油を混ぜた後、他の材料を混ぜ込む。
3. Ⓑを作る。フライパンに油をひき、豚ミンチを入れてパラパラになるまで炒める。残りの材料を入れ、煮詰めた後冷ましておく。
4. カッペリーニは通常の時間より1分長めにゆで、ゆであがる10秒前にもやしを入れる。氷水でよく冷やし、しっかり水を切った後、塩少々であえる。
5. 皿にⒶをしき、真ん中にパスタを盛る。上にⒷと1の具材を盛りつけてできあがり。
山口シェフのワンポイントアドバイス
● めんつゆストレートで手間いらず、手軽に本格黒ごま坦々冷麺。麺は中華麺やそうめんでもOK!
● 酸味はお酢によって違いますので、お好みで増やして下さい。
● 細くてコシがあり、旨味があるイタリアのカッペリーニは優れもの。和風、中華風、どんな麺料理にも使えます。