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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
こんにゃく米の美人カレー
こんにゃく米の美人カレー
こんにゃく米の美人カレー
【材料(2人分)】
玉ねぎ 1/2個/手羽先(または豚足) 4本(200g)/じゃがいも 小2個/おろしにんにく 小さじ1/2/おろししょうが 小さじ1/2/こんにゃく米+白米のご飯 適量/四季のつゆかつお味(濃厚2倍) 75cc/にんじん 1/4本/塩 少々/水 300cc/カレー粉 小さじ2と1/2程度/砂糖 小さじ1/酒 50cc/コーンスターチ(または片栗粉) 適宜/ローリエ(あれば) 1枚/オリーブオイル 大さじ1
使用した二ビシ商品 四季のつゆかつお味(濃厚2倍)
                                     
作り方
1. 玉ねぎはくし切り、じゃがいもとにんじんは乱切りにする。手羽先は骨に沿って切り目を入れ、塩とカレー粉(分量外)をまぶす。「白米1:こんにゃく米1」の分量でご飯を炊いておく。
2. フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクとしょうがを入れて香りをだす。手羽先と野菜を入れ、さっと炒める。
3. 2に酒、水、四季のつゆ、ローリエの葉を入れ、20分弱火で煮る。この時浮いてくるアクと油はよく取る。(カロリーダウンの為)(*骨から身がとれるくらい軟らかくしたい時は、水を足しながら40分煮込む。)
4. カレー粉と砂糖を加える。この時の煮詰まり具合をチェックし、塩や水で味の調整をする。その後、水に溶いたコーンスターチでお好みのとろみをつける。
5. お皿にご飯とカレーを盛り、福神漬などをお好みでトッピングしてでき上がり。
山口シェフのワンポイントアドバイス
● 四季のつゆを使って、低カロリーで美味しい和風カレーソースが作れます。
● カロリーオフ&美肌効果で「美人になるための」ヘルシーカレー!
● カロリーだけ落としたい方は、お肉の変わりにお豆腐や厚揚げでどうぞ。