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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
サーモンのたたきみぞれソース
サーモンのたたきみぞれソース
サーモンのたたきみぞれソース
【材料(2人分)】
サーモンかたまり 160g/あごだし醤油 適宜/大根おろし 適宜/シメジ 1/2pac/大葉あらみじん 2枚/ゆず胡椒 少々/お好みの付け合せ
使用した二ビシ商品 あごだし醤油
                   
作り方
1. サーモンにあごだし醤油をふりかけ、途中返しながら15分ほどマリネします。
2. 大根おろしにあごだし醤油、大葉を加えて、お好みで薄味のソースにしておきます。
3. サーモンを金属のバットにのせ、バーナーで全ての表面をあぶる。冷蔵庫で冷ましておきます。
(バーナーがなければ、フライパンでさっと表面だけ焼く)
4. 3をスライスして皿に盛りソースをかけ、付け合せを盛る。お好みでゆず胡椒を添えます。
山口シェフのワンポイントアドバイス
● サーモンは、たたきにすると旨みが増します。冷たく冷やしすぎないほうが
  美味しく頂けます
● あごだし醤油は、色々な魚介の料理に使えます。
  優しい味のあごだし醤油は、かつおだしとはひと味違った味わいがあります。