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シーフードの夏サラダミントの香り
【材料（2人分）】
お好みシーフード 200g程度／ニューサマーオレンジ 1個／茹でたブロッコリー 1/4個／プチトマト 3個／中華春雨の素 50cc程度／ヴァージンオイル 大さじ1／塩こしょう 適量／ミント 適量
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１． |
シーフードは塩と酢を入れた水でボイルする。火を入れすぎない様にすぐザルで水切り。冷蔵庫へ入れてあら熱を取る。 |
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２． |
ブロッコリーは一口大にカット。ニューサマーオレンジはむき身にしておく。 |
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３． |
ボールで１と２を合わせ、中華春雨の素、ヴァージンオイルをかけ、塩こしょうで味を調える。 そのまましばらく冷蔵庫で冷やして、皿に盛り、トマト、ミントを飾りできあがり。 |
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山口シェフのワンポイントアドバイス |
●暑い夏でもさっぱりと魚介のが食べられる一皿です。
シーフードミックスでもOKですよ。
●中華春雨の素は、シーフードや白いお肉と相性抜群です。
冷製パスタやサラダなど、色々アレンジしましょう！ |
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