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アスパラの豚肉巻き生姜焼き風
【材料(2人分)】
アスパラ 4本/薄切り豚肉 4枚/小麦粉 適量/白ごま 少々/白髪ねぎ 少々/サラダ油 適量 たれ…Ⓐ 上級うまくち醤油 大さじ1/2/酒 大さじ1/2/みりん 大さじ1/2/砂糖 大さじ1/2/生姜汁 大さじ1/2/昆布茶(あれば) 少々 |
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1. |
アスパラは根の堅いところは落とし、はかまを取っておく。豚肉を周りに巻いて、小麦粉をまぶしておく。Ⓐは混ぜあわせておく。 |
2. |
フライパンに油をひき、1を香ばしく焼く。Ⓐを入れ、煮詰めながら絡めていく。 |
3. |
適当な長さに切ってお皿に盛り、白ごまと白髪ねぎをふってできあがり。 |
山口シェフのワンポイントアドバイス |
● アスパラが大きい時は、レンジなどで軽く火を入れておきましょう。 ● 上級うまくち醤油を使えば、いつもの生姜焼きのたれも簡単に美味しくプロの味に大変身!
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