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    トップページアイデアレシピ トップ > あっさり豚しゃぶ焼きなす
    ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
    あっさり豚しゃぶ焼きなす
    あっさり豚しゃぶ焼きなす
    あっさり豚しゃぶ焼きなす
    【材料(2人分)】
    しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 160g/なす 2本/四季のつゆかつお味(濃厚2倍) 適量/白髪ねぎ 適宜/大葉 適宜
    香味ぽん酢…Ⓐ
    玉ねぎ 1/4個/生姜 15g/トマト 1/2個/料亭ぽん酢うまくち だいだい 50cc/大葉 1枚
    使用した二ビシ商品 料亭ぽん酢うまくち だいだい 四季のつゆかつお味
                      
    作り方
    1. 玉ねぎと生姜、大葉はみじん切りにする。トマトは種をとり、粗いみじん切りにする。その後、Ⓐの材料を混ぜあわせる。
    2. 焼きなすを作って皿に広げて盛り、3倍に薄めた四季のつゆを少しかけて冷やしておく。
    3. 豚バラ肉を10倍に薄めた四季のつゆでしゃぶしゃぶし、1の中に入れ、焼きナスの上へ盛りつける。
    4. 白髪ねぎと大葉をトッピングしてでき上がり。
    山口シェフのワンポイントアドバイス
    ● 上品で橙の清涼感がきいた、料亭ぽん酢。生姜の辛みと野菜の旨味を加えて、食欲をそそるソースにしました。
    ● 「しゃぶしゃぶ」をするときは、水だけでは旨味が逃げてしまいます。お湯に四季のつゆで味を付けると、素材の旨味を閉じこめ、下味もついてより美味しく食べられます。