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コクうま水炊きシチュー
【材料（6人分）】
鶏肉もも肉 480g／玉ねぎ 2個／じゃがいも 1個／白ワイン 1/2カップ／牛乳 1カップ／ローリエ 1枚／塩 少々／粒コーン 適量／砂糖 小さじ2／ニビシ博多水炊きスープ（720ml） 1袋／サラダ油 適量／にんじん 1本／ぶなしめじ 1袋／生クリーム 1カップ／にんにく 2片／水溶き片栗粉 適量／こしょう 少々／ブロッコリ 1株 |
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| １． |
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけておく。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとり、小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、にんにくはみじん切りにする。 |
| ２． |
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒めて香りをだす。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めて塩こしょうを振る。玉ねぎが少し透き通ったら、鶏肉を入れ、更に炒める。 |
| ３． |
白ワインを入れて煮詰め、博多水炊きスープと牛乳、ローリエを加え、柔らかくなるまで煮込む。 |
| ４． |
生クリーム、塩、こしょう、砂糖で味を調えた後、しめじ、コーン、ブロッコリーを加え、さっと温める。 |
| ５． |
水溶き片栗粉でとろみを付けてできあがり。 |
| 山口シェフのワンポイントアドバイス |
● 「水炊きスープ」を使うことで、レストラン顔負けの「コク旨」クリームシチューが作れます！
● 大人数でワイワイ、パーティで大人気うけあい！
● 具材はお好みで！ |
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