ゴーヤの肉詰め
しそと生姜が香るジューシーな肉ダネが、ゴーヤの苦みを和らげます。白ご飯がどんどん進む、風味豊かで食欲をそそるおかずです。
材料(2人前)
| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 青じそ | 5枚 |
| ★合挽肉 | 200g |
| ★しょうがチューブ | 5cm |
| ★片栗粉 | 小さじ1 |
| ★塩こしょう | 適量 |
| ☆『きずぽんず』 | 大さじ2 |
| ☆料理酒 | 大さじ1 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
作り方（所要調理時間：約15分）
- ゴーヤはお好みの長さで輪切りにし、スプーンの柄でワタを取り除く。
- ボウルに★、みじん切りした青じそを入れ、粘りが出るまでよく練る。
- ゴーヤの内側に片栗粉(分量外)をまぶして、2の肉ダネを詰める。
- フライパンにサラダ油(分量外)を中火で熱し、3を並べ両面こんがり焼く。水カップ1/2を加えてふたをし、弱火で焼く6分蒸し焼きにする。
- ゴーヤがしんなりしたら、余分な水気を拭き、☆をさっと絡める。
- 器に盛ったら、完成。