あさりと菜の花の炊き込みごはん
あさりの旨みが染みたごはんに、菜の花の爽やかな風味が絶妙なバランス。優しい味わいで、ほっとする美味しさです。
材料(2人前)
| 米 | 1合 |
|---|---|
| あさりの水煮(汁含む) | 75g |
| 菜の花 | 50g |
| 水(菜の花ゆで用) | 500ml |
| 塩(菜の花ゆで用) | 小さじ1/2 |
| にんじん | 25g |
| 水(炊飯用) | 適量 |
| ★ニビシ「上級うすくちしょうゆ」 | 小さじ2と1/2 |
| ★料理酒・みりん | 各小さじ2と1/2 |
| ★顆粒和風だし | 小さじ1/2 |
作り方（所要時間：約10分 ※米の浸水・炊飯時間は除く）
- 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておく。
- にんじんは、皮をむき2�冂�度の千切りにする。
- 鍋に水を入れ沸騰したら、塩、菜の花を入れ中火で2分程度ゆで、流水にさらし粗熱をとり、しっかりと水気を切ったら2�冑�切る。
- 炊飯釜に、米、あさりの汁、★を入れ、水を1合の目盛りまで注ぎ、あさり、にんじんを入れ炊飯する。
- 炊き上がったら、3を入れ軽く混ぜ合わせ、器に盛ったら完成。