たけのこの煮物
旬の時期になると大量に出回るたけのこ。基本の煮物を「料亭白だし」で手軽にパパっと作ってみませんか。
材料(2人前)
| 水煮たけのこ | 150g |
|---|---|
| 水 | 150cc |
| みりん | 大さじ2 |
| ニビシ「料亭白だし」 | 小さじ2 |
| 木の芽 | お好みで |
| かつおぶし | お好みで |
作り方
- たけのこは1cm弱くらいの厚さに切る。
- たけのこに熱湯を流しかけるか、または沸かしたお湯にくぐらせる。（味の入りが良くなります）
- 鍋にたけのこ、水、みりん、「料亭白だし」を入れ、落し蓋をし、中火で煮る。
- 沸騰し、煮汁が1/3ほどになるくらいまで煮たら、出来上がり。
※かつおぶしや、木の芽などを添えると味と香りが深まります。