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博多めんたいもつ煮込みラーメン
【材料（4人分）】
丸腸 320g／博多辛子めんたい鍋スープ 1pac／キャベツざく切り 1/8〜6個／ニンニクスライス 1片／サラダオイル 適宜／中ネギ 適宜／ごま油 適宜／ラーメン麺 4玉／お好みの野菜
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１． |
丸腸は生なら一度湯通ししておく。フライパンにサラダオイル、にんにく香りだし。キャベツ、お好み野菜を加え、炒める。 |
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２． |
博多辛子めんたい鍋スープ、丸腸を加え、キャベツが甘みが出るまで弱火で煮る。ごま油で香りづけ。 |
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3． |
器にゆでた麺、2のスープをかけてネギを散らす。 |
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山口シェフのワンポイントアドバイス |
● 鰹のだしと明太子のコクと辛みが、モツのうまみとよく合います。
● 明太子ともつ鍋のコラボ、博多の名物をラーメンに！
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