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博多みそかつサンド
【材料（2人分）】
トンカツ 2枚／食パン 4枚／千切りキャベツ 適量／大葉 2枚／マヨネーズ 適量／粗挽き黒こしょう 少々／バター 少々
博多みそかつソース…Ⓐ
博多みそ 30g／砂糖 大さじ1／みりん 大さじ2/醤油 小さじ1／水 50cc／顆粒和だし 少々／おろししょうが 小さじ1/2 |
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| １． |
Ⓐを鍋に入れて火にかけ、とろっと濃度が出るまで弱火で煮詰める。煮詰まったら火からおろして冷ます。 |
| ２． |
大葉は縦半分に切り、千切りキャベツはマヨネーズと黒こしょうで味付けしておく。 |
| ３． |
パンをトーストし、バターを塗る。ソースにくぐらせたトンカツと大葉、２をたっぷり挟んでできあがり。 |
| 山口シェフのワンポイントアドバイス |
● 博多みその素材を生かす優しい味は、色々な料理にアレンジ可能です！
● 冷めても美味しいので、行楽弁当にもどうぞ！
●ソースは１晩寝かした方が美味しく、冷蔵庫で１週間くらいもちます。しょっぱくなりすぎた時や堅い時は水で薄めて下さい。
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ああ |
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