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博多みそかつサンド
【材料(2人分)】
トンカツ 2枚/食パン 4枚/千切りキャベツ 適量/大葉 2枚/マヨネーズ 適量/粗挽き黒こしょう 少々/バター 少々 博多みそかつソース…Ⓐ 博多みそ 30g/砂糖 大さじ1/みりん 大さじ2/醤油 小さじ1/水 50cc/顆粒和だし 少々/おろししょうが 小さじ1/2 |
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1. |
Ⓐを鍋に入れて火にかけ、とろっと濃度が出るまで弱火で煮詰める。煮詰まったら火からおろして冷ます。 |
2. |
大葉は縦半分に切り、千切りキャベツはマヨネーズと黒こしょうで味付けしておく。 |
3. |
パンをトーストし、バターを塗る。ソースにくぐらせたトンカツと大葉、2をたっぷり挟んでできあがり。 |
山口シェフのワンポイントアドバイス |
● 博多みその素材を生かす優しい味は、色々な料理にアレンジ可能です! ● 冷めても美味しいので、行楽弁当にもどうぞ! ●ソースは1晩寝かした方が美味しく、冷蔵庫で1週間くらいもちます。しょっぱくなりすぎた時や堅い時は水で薄めて下さい。
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ああ |
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