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簡単カルビ焼き!
【材料(2人分)】
焼き肉用カルビ 200g/ハチミツ 適量/ごま醤油 大さじ2/にんにく 1片/ゴマ油 適量/鷹の爪 適量/白ごま 少々/リーフレタスなど 適宜 |
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1. |
にんにくはスライス、鷹の爪は輪切りにしておく。肉はハチミツで軽くもみ、30分以上おいておく。 |
2. |
フライパンにゴマ油をひき、にんにくと鷹の爪を加えて香りをだす。 肉を入れて両面を香ばしく焼いたらごま醤油を入れ、少し煮詰めながら照りからませる。お皿に盛り、白ごまとあさつきをふってできあがり。 |
山口シェフのワンポイントアドバイス |
●美味しいごま醤油はそのままでももちろん美味しいですが、 少し手を加えればお料理のレパートリーが広がりますよ! ●ハチミツ効果でお肉を柔らかくします。お肉は脂身の多いお肉が美味しいですよ。 鷹の爪はお好みで量を調節して下さい。 ●冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもOKです。
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