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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
豚バラ肉と白菜のほっくりポテ風
豚バラ肉と白菜のほっくりポテ風
豚バラ肉と白菜のほっくりポテ風
【材料(2人分)】
豚バラ肉塊 300g/上級うすくち醤油 大さじ1/塩こしょう 少々/サラダ油 適量/鶏ガラスープ 2カップ/酒 200cc/皮付生姜スライス 2片/にんにく 2片/ローリエ、タイム(あれば) 適宜/粒黒こしょう 10粒/白菜 1/8本/玉ねぎ 1個/にんじん 1本/からし お好みで/オリーブオイル 大さじ1+適量
使用した二ビシ商品 上級うすくち醤油
                                       
作り方
1. 野菜は大きめに切る。豚肉はぶつ切りし、しっかり塩こしょうする。フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて焼き色をつける。
2. 大きめの鍋にオリーブオイル大さじ1をひき、全ての野菜を加えて軽く炒め、豚肉を入れる。
3. 2に酒を入れて沸かし、上級うすくち醤油、鶏ガラスープ、ハーブ類、黒こしょうを加える。沸かしてアクを取り、フタをして40分煮た後、味見をする。OKであればお皿に盛り、オリーブオイルを垂らす。お好みでからしを添えてできあがり。
山口シェフのワンポイントアドバイス
● こいくちよりも塩分がある上級うすくち醤油を使えば、少量でも醤油臭くならずに素材の味を引き出してくれます!上手に使い分けましょう。
● 野菜は細々と切らずに豪快に!その方が野菜の旨みが味わえます。
● ポテは豚肉で作るポトフの事。シンプルに野菜の美味しさを味わいましょう。