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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
かぼちゃのカロチングラッセ
かぼちゃのカロチングラッセ
かぼちゃのカロチングラッセ
【材料(2人分)】
にんじん 小1/8本/ミニトマト 2個/かぼちゃ 1/8個分/100%オレンジジュース 1/2カップ/バター 大さじ1/砂糖 小さじ2/減塩ゆずぽん酢 大さじ3/パプリカ 1/5個
使用した二ビシ商品 減塩ゆずぽん酢
                                                           
作り方
1. かぼちゃは3冂度の厚さに切ってお皿に入れ、ラップをしてレンジで食べられるくらいまで火を入れる。(目安は500Wで2分〜2分半)
2. にんじんは5mm程度の厚さに切る。トマトはへたを取る。パプリカは食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にバターを大さじ1/2入れた後、砂糖を入れて溶かす。その後にんじん、パプリカ、かぼちゃを入れ、砂糖が少し焦げる位まで炒める。
4. 3に減塩ゆずぽん酢とオレンジジュースを加えて煮つめ、煮からめながら火を入れていく。最後にトマトを加え、軽く火が通るくらい煮る。
5. 少し濃度が出てくるまで煮つめたら、残りのバター溶かし込んで味見をする。この時煮つまりすぎて味が濃過ぎるときは、ジュースか水を足す。お皿に盛ってできあがり。
山口シェフのワンポイントアドバイス
● 減塩のゆずポン酢は、「フルーツ酢」の感覚で色々な料理に使ってみましょう。
● 美容と健康、カロチンいっぱい!サイドディッシュとしてはもちろん、焼いたチキンやポークのソースがわりにもなりますよ。