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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
山口シェフ特製オムライス
山口シェフ特製オムライス
山口シェフ特製オムライス
【材料(2人分)】
むき小エビ 10尾/ご飯 茶碗2杯/玉ねぎ 1/2個/ケチャップ 大さじ3/サラダ油 適量/バター 大さじ2/マッシュルーム 4個/塩胡椒 少々
下味タレ…Ⓐ
四季のつゆかつお味(濃厚2倍)2:水3の割合であわせる。これを1人分に対し「大さじ1」
玉子焼き…Ⓑ
四季のつゆかつお味(濃厚2倍) 大さじ1/砂糖 小さじ2/卵 4個
使用した二ビシ商品 四季のつゆかつお味(濃厚2倍)
                                                        
作り方
1. Ⓐ、Ⓑはそれぞれ合わせておく。玉ねぎは角切りにし、マッシュルームは薄くスライスする。ご飯が冷やご飯の時はレンジで温める。エビは塩胡椒で下味をつけておく。
2. フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れて透き通るくらいまで炒める。エビを加え、火が入るまで弱火で炒める。
3. ご飯を加えてさっと炒め、Ⓐを入れて炒めながら全体になじませる。ケチャップを加え、ご飯がオレンジ色っぽくなるまで炒めて味をみる。(薄い場合は塩胡椒で味付けする)バターを落とし、余熱で溶かし込む。
4. 別の小さめフライパンにバター(分量外)を入れて熱し、Ⓑを1人分入れて手早く混ぜ、半熟のスクランブルエッグのような感じで広げる。3を1人分のせてオムライス風に巻き、表面に少々焦げ目をつける。お皿に盛ってできあがり。
山口シェフのワンポイントアドバイス
● ご飯に四季のつゆで下味を付けることで、ひと味違うケチャップライスになりますよ。卵にも四季のつゆで味付け。2倍濃縮つゆなら、味を薄めることなく美味しく「だし巻き風」卵焼きができます。
● ケチャップを入れ、赤っぽい色からオレンジ色っぽくなったら「酸味が飛んだ」合図。そして最後のバターが決め手、プロの味!
● ご家庭でチャーハンには「冷やご飯」はウソ!プロは別物の「チャーハン用冷やご飯」を作ります。