 |
 |
ポークステーキきのこソース
【材料（2人分）】
豚肩ロース 2枚／玉ねぎ 1/4個／しめじ 1/2パック／えのき 1/2パック／オリーブオイル 適量／小麦粉 適量／柚子こしょうドレッシング 適量／あさつき 少々 |
 |
| １． |
玉ねぎは薄くスライスする。えのきとしめじは石づきをとって、小房に分ける。豚肉は筋切りをして、柚子こしょうドレッシングで30分ほど下味を付けておく。 |
| ２． |
豚肉の水気を取って小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼いてお皿に盛る。 |
| ３． |
２のフライパンの油を捨て、新しく油を大さじ１入れる。玉ねぎときのこ類を炒めてしんなりしたら、柚子こしょうドレッシングを入れて味付けする。 |
| ４． |
２に３をかけて、あさつきを飾ってできあがり。 |
| 山口シェフのワンポイントアドバイス |
● 豚肉をドレッシングに漬けておくと、うま味アップと共に軟らかく、ジューシーに仕上がります！
● ドレッシングもサラダだけではなく、「ソース」として色々な料理に使って見ましょう！
● すっきりと、柚子の香りがきいた「柚子ごしょうドレッシング」は、変なクセもなく、自然な味わいで美味しくヘルシー。湯豆腐や、水炊きなどの鍋物にも是非使ってみて！
|
|
|
|
