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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
正月七草とチキンの簡単リゾット
正月七草とチキンの簡単リゾット
正月七草とチキンの簡単リゾット
【材料(6人分)】
ごはん 茶碗6杯分(480g)/七草 お好みの量/オリーブオイル 大さじ4/にんにく 小さじ2/白ワイン 100cc/あさつき 適量/玉ねぎ 1個/鶏肉(小間切れ) 240g/長崎ちゃんぽん鍋スープ 1袋/鷹の爪 少々
使用した二ビシ商品 長崎ちゃんぽん鍋スープ
作り方
1. 七草は食べやすい大きさに刻み、にんにくと玉ねぎははみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を入れて香りをだす。玉ねぎを加えて軽く炒めた後、鶏肉を加え軽く炒める。
2. 1に白ワインを加えて少々煮詰めた後、長崎ちゃんぽん鍋スープを加えて煮る。沸騰したらアクをとり、ごはんを加えて温める(煮すぎて粘りを出さないように)。この時味を見て、濃いようであれば水を加えて調整する。
3. 2に七草を加えて火を止め、サッと混ぜる。お皿に盛り、オリーブオイル(分量外)とあさつきをちらしてできあがり。
山口シェフのワンポイントアドバイス
● マイルドな味のチャンポン鍋スープはご飯にも相性抜群!鍋だけではもったいないので、色々アレンジしてみて下さい。
● 七草がゆをリゾットに。他の野菜でもよいので、土鍋で大人数で作ってどうぞ。
● 残り物ご飯で、「チャーハン」よりも簡単に作れますよ。