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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
山口流肉巻きおにぎり
山口流肉巻きおにぎり
山口流肉巻きおにぎり
【材料(4個分)】
牛肉(薄切り) 320g/あさつきみじん切り 大さじ1/ごま油 小さじ1.5/大葉 4枚/ごはん 茶碗2杯分(300g)/塩 2つまみ/白ごま 小さじ1/サラダ油 適量
タレ…Ⓐ
料亭朱だし 大さじ3/コチュジャン 小さじ1.5/水 大さじ2/砂糖 小さじ1.5
使用した二ビシ商品 料亭朱だし
                                     
作り方
1. ごはんにゴマ油、塩、白ごま、あさつきを混ぜておく。Ⓐは混ぜあわせておく。
2. 牛肉をタレにくぐらせ、5分おく。
3. ごはんを4等分して俵型に握り、大葉を巻く。その上から、ごはんが見えないように肉を巻く。
4. フライパンにサラダ油をひいて熱し、温度が上がったら弱火にする。結び目を下にして焼く。(*バラバラにならないように)
5. 全面、肉に火を入れてできあがり。(*最後はフタをして蒸し焼きにするとよく火が通ります)
山口シェフのワンポイントアドバイス
● 「朱だし」で簡単に美味しく、コチュジャンのアクセントが山口流。
● 冷めても美味しいので、お弁当にも。大人にはワサビを添えて。
● 肉は安い「切り落とし」などでもOK!バラバラになりそうなときは「ようじ」で止めて。