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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
山口流!春のごちそうチヂミ
山口流!春のごちそうチヂミ
山口流!春のごちそうチヂミ
【材料(4人分:直径20cm×2枚分)】
薄力粉 70g/水 1/2カップ/じゃがいも 小1個/ワケギ(中ネギ) 5本/四季のつゆかつお味(濃厚2倍) 大さじ1/乾燥桜えび 10g/卵 1個/ブロッコリー 50g/三つ葉 1/2束/お好みのシーフード(シーフードミックスでも) 150g
タレ…Ⓐ
酢 大さじ2/四季のつゆかつお味(濃厚2倍) 大さじ3/ごま油 大さじ1/おろししょうが 小さじ1/あさつきみじん切り 大さじ1/いり白ごま 大さじ1/一味唐辛子 小さじ1
使用した二ビシ商品 四季のつゆかつお味(濃厚2倍)
                                                                           
作り方
1. 薄力粉と水を混ぜ、少しかたいポタージュ状にする。Ⓐは混ぜ合わせておく。
2. じゃがいもをすり下ろし、ペーパーで軽く水気を切り、1へ加える。(※1のベースの1/2〜1/3くらいの分量あればよいです。)更に卵、四季のつゆを加えて混ぜる。
3. 2に具材を全て混ぜ、ごま油をひいたホットプレートに入れて焼く。ひっくり返したらしっかり押さえる。
4. 食べやすい大きさに切り、Ⓐのタレにつけてお召し上がり下さい。
山口シェフのワンポイントアドバイス
● 味付けは普通「塩」ですが、今回は「四季のつゆ」で隠し味。
● 具材は冷蔵庫の余り物、肉でもなんでもOKですが、「水が出ないもの」が向いています。
● 「お好み焼き」との違いは、「押さえて薄く焼く」ところ。野菜が多く、生地少なめ、油多めで焼いて表面を「パリッ」とさせます。