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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
カリフォルニア風ちらし海鮮丼
カリフォルニア風ちらし海鮮丼
カリフォルニア風ちらし海鮮丼
【材料(4人分)】
お好みの刺身(鯛 サーモン マグロ イクラ エビなど)400g/アボカド 1/2個/トマト 1個/金糸卵 卵2個分/刻み海苔 適宜/わさび お好みで
タレ…Ⓐ
みりん 大さじ2/料亭白だし 大さじ2/水 大さじ2/大葉みじん切り 2枚分/醤油 小さじ2
洋風すしご飯…Ⓑ
ごはん 丼4杯分(800g)/料亭白だし 大さじ2/あさつきみじん切り 大さじ4/マヨネーズ 大さじ3
使用した二ビシ商品 料亭白だし
                                     
作り方
1. 刺身は一口大に切り、Ⓐを混ぜ合わせたタレに30分以上漬ける。
2. トマト、アボカドの種をとり、一口大に切って1にあわせる。
3. Ⓑを混ぜ合わせ、丼へ盛る。金糸卵をのせ、2をタレを切りながらのせる。最後に刻み海苔をのせ、お好みでわさびを添えてできあがり。
山口シェフのワンポイントアドバイス
● 「カリフォルニア寿司」のイメージで作った、山口流海鮮丼!具材は何でもお好みのもので。
● マヨネーズを隠し味に、お子様好きの味にまとめてあります。「大きな器」に盛って、おひな様パーティなどでも!
● 「料亭白だし」を使うことで、自然の素材の色はそのまま、旨みを引き出します!