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ごろごろズッキーニの洋風肉じゃが
【材料（2人分）】
豚バラ肉かたまり 160g／にんじん 1/2個／じゃがいも 中1個／たまねぎ 中1個／にんにくスライス 1片分／すき焼きのたれ 75g／水 200cc／トマトケチャップ 15g／ローズマリー 1枝／ズッキーニ 小1本／サラダオイル 大1／鷹の爪 1/2本／生姜スライス 1枚／粗挽き黒胡椒 適宜
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１． |
鍋にサラダオイル、にんにく、鷹の爪を入れて香りだし。大ぶりに切って下味したバラ肉とじゃがいも、たまねぎ、にんじん、ズッキーニを加えてサッと炒める。 |
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２． |
すき焼きのたれ、水、ケチャップ、ローズマリー、生姜、豚肉を加えて、フタをして煮込んで火を入れる。 |
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３． |
味を見て、必要ならお好みで強火で煮詰める。皿を盛り、黒胡椒をふる。
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山口シェフのワンポイントアドバイス |
● ニビシのすき焼きのたれで簡単肉じゃが。
赤ワインのコクがきいてますから、洋風の仕上げも合いますよ。
● ご家庭の具材で作ってみてください。
肉じゃがにはズッキーニが合うのです。是非お試しを！
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