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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
チキンと野菜の簡単トマトシチュー
チキンと野菜の簡単トマトシチュー
チキンと野菜の簡単トマトシチュー
【材料(2人分)】
ズッキーニ 1/2個/なす 1/2本/たまねぎ 1/2個/お好みキノコ 1/2pac分/パプリカ 1/4個/減塩白だし 大1/トマトジュース 200cc/ニンニク つぶして1片/オリーブオイル 適宜/ピストー(無くてもOK) 適宜/ローズマリー(無くてもOK) 一枝/塩こしょう 適宜 【ピストーソース】
バジル葉 30g/ニンニク 5g/オリーブオイル 適宜/塩胡椒 適宜/おつまみピーナッツ 7g(あればロースト松の実)
使用した二ビシ商品 減塩白だし
                      
作り方
1. フライパンにサラダオイル、にんにくで香りだし。玉葱を入れ、甘みが出るまでソテー。
2. 塩胡椒した肉、シメジを入れてソテー。白ワインを加えてなじませる。
3. 鍋スープ、クリームを加えて味を見る。水溶きコンスターチでとろみをつける。
ご飯と皿に盛る。色合いで青み野菜などを飾る。
【ピストーソースの作り方】
ミキサーへまず、ニンニク、ピーナッツ、オリーブオイルを回せる程度の量を入れ回し、
綺麗なペースト状にする。そこへバジルを何度かに分けて加え、オリーブオイルも適宜加え、
なめらかなソース状にする。塩胡椒で味を調える。
山口シェフのワンポイントアドバイス
● 優しい旨みで塩分の少ない「減塩白だし」は、和洋中いろいろな料理の旨みとして
 お使いいただけます!
● 野菜はお好みでいろいろと。鶏肉やベーコンを入れてもOK!火の入りにくい根菜類は、
 小さく切るか、事前に火を入れておく。
● 「ピストー」は、チーズの入らないバジルペースト。常備しておくと何かと便利。
 冷凍もできます。