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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
冷た〜い!野菜の旨みたっぷりパスタ
冷た〜い!野菜の旨みたっぷりパスタ
冷た〜い!野菜の
旨みたっぷりパスタ
【材料(2人分)】
鶏胸肉 100g/赤、黄ピーマン角切り 適宜/玉葱角切り 適宜/細めのスパゲティ 160g/塩胡椒 少々/小海老 2尾/キュウリ角切り 適宜/大葉刻み 適宜/ヴァージンオイル 適宜
【野菜のソース】
卵 適宜/パン粉 適宜/小麦粉 適宜/
砂糖 10g/人参 15g/キュウリ 15g/トマトジュース 200g/白胡椒 0.3g/タバスコ 0.5g/赤ピーマン 15g/オニオン 15g/おろしにんにく 1.5g/白ワインヴィネガー 10g/オリーブオイル 15g/ウスターソース 2g/料亭白だし 15g
使用した二ビシ商品 料亭 白だし 500ml
                          
作り方
1. 鶏肉は、蒸すか茹でて刻んでおく。
2. パスタは、通常のゆで時間より1分多く茹でる。茹であがる前に、小海老、玉葱、赤、黄ピーマンを加えて一緒に茹で、氷水に落としてしっかり冷す。
3. 2の水分をしっかり取り、ボールでヴァージンオイル、塩胡椒する。皿にもり周りにソース、鶏肉をトッピングする。キュウリと大葉を飾る。
4. 【野菜のソースを作る】人参、オニオン、赤ピーマンは薄くスライス。キュウリは皮をむき、種を取ったもの15g加える。1と他の材料を混ぜ、(出来れば24時間漬けておく)ミキサーにかける。味を調える。
山口シェフのワンポイントアドバイス
●サラダ感覚で、野菜がいっぱい取れるヘルシーなパスタソースです。
●季節により、玉ねぎの味で調整が必要です。
●具材はお好みで。