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ニビシ商品を使ったおすすめ料理をご紹介 アイデアレシピ
鶏つくねと春野菜の煮込み汁
鶏つくねと春野菜の煮込み汁
鶏つくねと春野菜の煮込み汁
【材料(2人分)】
あごだしつゆ 50cc/水 250cc/しいたけ 2個/竹の子水煮 適宜/菜の花 4本/ゆずこしょう お好みで/ヴァージンオイル 適宜/あさつき刻み 適宜
(つくね)
鶏ミンチ 100g/鶏なんこつ 30g/あごだしつゆ 大1/おろし生姜 小1/2/卵 1/2個/片栗粉 大1/2/塩 小1/4/砂糖 小1/2

使用した二ビシ商品 あごだしつゆ 360ml
                                        
作り方
1. (つくねを作る)軟骨をフードプロセッサーで粗みじんにする。ボールでつくねの材料をすべて
合わせる2分ぐらい良く練る。
2. 手鍋に水とあごだしつゆ、しいたけとスライスした竹の子を入れて沸かす。つくねをボール状に
して加える。 ねぎも加え、弱火で火をいれる。上がりに菜の花を加え火を通す。
3. 器に盛り、ヴァージンオイル、あさつきを散らす。お好みでゆずごしょうを入れできあがり。
山口シェフのワンポイントアドバイス
●軟骨がない時は鶏ミンチを足してください。
●あごだしの旨みは、鶏肉の旨みに大変良く合います。
●つくねは強火で煮ると崩れてしまうので、注意。