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簡単黒ごま豚角煮
【材料（2〜4人分）】
博多もつ鍋スープ 黒720ml 1pac／玉葱 大1個／豚バラ肉 400g／砂糖 大4／うまくち醤油 大2／
つぶしたにんにく 2片／鷹の爪 1本／生姜スライス 4片
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１． |
バラ肉は、4cm角くらいに切る。沸騰したお湯で5分ほど煮て、水で洗っておく。 |
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２． |
鍋へ黒もつなべつゆ、豚バラ、砂糖、にんにく、生姜、鷹の爪を入れ、落としぶたをして30分煮る。 |
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３． |
1/2に切った玉葱、醤油を加えさらに30分煮る。浮いて出た脂はとっておく。 |
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４． |
味が薄ければ、ふたをせずにお好みの味に煮詰める。彩りで、きぬさや等の緑の野菜を添えてできあがり。 |
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山口シェフのワンポイントアドバイス |
●体に良い黒ごまのコクがきいた、ヘルシーな角煮です。
●「黒もつなべつゆ」には、色々な調味料の旨味が入っているので、使う調味料は
砂糖と醤油だけ！簡単です。
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